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Nov 26th 2014, 21:17, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 卑南 原始部落山地美食

時間Wed Nov 26 21:17:47 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41607370 時間：2014/11 中午在花蓮的婚宴結束之後，與友人驅車去台東，中午打了通電話訂了原始 部落的位子，，晚餐直奔山上餐廳。卑南這裡山上不少家這樣的原住民餐廳 ，其實也有點像是土雞城。 原始部落好像也有做團客生意，門口停了不少台遊覽車。 進來的時候剛好有原住民舞蹈表演。 露天式的廚房，有種辦流水席的感覺。 與花蓮月盧一樣，原始部落也有景觀位，可以遠眺台東市的夜景，秋夜晚風 吹來，涼快舒適。 原味烤魚＄300 打電話訂位時就先訂好一雞一魚，剛點完菜沒多久，烤魚就送了上來。這應 該是吳郭魚吧，連皮帶鱗一起烤，因此魚皮不能吃，直接剝開吃裡頭的魚肉 。魚腹裡塞了蒜頭去腥，附上胡椒鹽與檸檬。魚肉雖然不細嫩，畢竟是吳郭 魚，吃起來比較老，但是水份挺多，味道也清甜，沒有土味。已經很久沒吃 過吳郭魚了，一向不太愛吃吳郭魚，沒想到這裡烤的挺不錯。 石板烤肉＄280 石板烤肉配生洋蔥，一樣搭配胡椒鹽。好像土雞城這類的店都很愛使用胡椒 鹽作為佐料，這烤肉是五花肉部位切條，皮略硬而肥肉有彈性，瘦肉細嫩， 不過味道偏淡，跟印象中總是重口味的石板烤肉不太一樣。 山蘇＄180 配蒜頭小魚乾炒的山蘇，表面有點滑膩感，風味清爽不會太油，個人覺得是 炒的不錯的一道野菜。 鹹魚拌飯（小鍋）＄120 每桌似乎都有點的鹹魚拌飯，用小木桶裝盛。米飯與油蔥、鹹魚乾一起拌過 ，一開木蓋就傳來陣陣油香，米飯的口感有點像油飯，除了油蔥酥的香氣之 外還帶著淡淡的鹹魚肉味，這鹹魚並不像鹹魚乾有股腥臭味，反而比較像煎 炒過的魚肉，同桌友人都十分喜歡這鍋飯，吃不夠還又多點了一桶。 鹹酥溪蝦＄300 炸的十分酥脆的小溪蝦，有點像鹹酥龍珠的作法，與辣椒、蒜頭、青蔥再炒 過，香氣更豐。這道炸蝦吃的是香與脆，令人不禁想來杯啤酒喝。 藤心排骨湯＄450 台東的朋友一直推薦我們喝的藤心排骨湯，他強調藤心這種植物非常寒，吃 多了很容易拉肚子，可以幫助排泄。這鍋排骨湯裡除了排骨之外，加了不少 山產香料，例如前文所說的藤心、香茅、香椿等，帶有一股清香，以往在平 地餐廳不太見這種味道。湯頭喝起來薑味濃郁，滋味清甜，會下那麼多薑， 大概也是因為藤心偏寒，需要中和一下。藤心長得有點像筍子，但吃起來比 苦瓜還苦。不知道是山上天氣比較涼還是這湯真的比較寒，儘管這是熱湯， 但喝完之後，全身彷彿有種降溫下來的感覺，難道藤心真的如此之寒？ 野杏菜＄120 這是道我們都不曾吃過的野杏菜，看起來有點像細葉地瓜葉，吃起來的口感 與味道也有一點類似，但還是有點差異，挺特別的，但炒得有點鹹。 桶烤雞＄750 等了很久，最後才上的烤雞，店家已經先幫忙把雞肉撕開了，這應該是仿土 雞吧，個頭不小，但感覺還是比鳳林月盧的雞還要小一些。烤雞是很單純的 桶烤風味，沒有太多調味，附上了胡椒鹽當佐料。因為雞肉撕好推疊起來， 雞皮被蓋住而燜軟，口感自然不脆。腿肉自然是細嫩，胸肉部分也不會太乾 柴，整體而言算是不錯的桶仔雞，但也說不上有太多特別，可能是對月盧的 梅子烤雞印象太深了吧。 原始部落山地美食 地址：台東縣卑南鄉利嘉路689巷19號 電話：08-9380473 延伸閱讀： [食記] 台北 黑點雞肉食堂 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41192422 [食記] 花蓮 鵝肉先生 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40316803 [食記] 南投 塔洛彎景觀餐廳 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40228783 [食記] 烏來 山地美食屋 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31820347 [食記] 烏來 二訪台雞店 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29469597 [食記] 花蓮 紅瓦屋文化美食餐廳 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28124527 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.47.236 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417007872.A.56E.html ※ blueherobest:轉錄至看板 Taitung 11/26 21:18

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