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Mar 23rd 2015, 02:32, by MrFatUncle

作者MrFatUncle (胖大叔)

看板Food

標題[食記] 台北 壽喜燒但馬屋 公館壽喜燒吃到飽

時間Mon Mar 23 02:32:43 2015

餐廳名稱：壽喜燒但馬屋 消費時間：2015年/3月 地址：台北市中正區羅斯福路四段68號2樓 電話：(02) 2362-9629 營業時間：午餐11:30-16:30；晚餐16:30-22:30 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/03/blog-post_13.html 這週工作實在忙碌，星期五便臨時決定約頓吃到飽飯局，用食物灌飽飢餓了一週的胃。 日本但馬屋以高品質的肉質，且價位合理，十分划算聞名。 這次但馬屋的台灣第一家店面，便開在台大羅斯福路對面二樓。 既然但馬屋終於來台開店，自己便說什麼也要吃到。 或許但馬屋為日本直接投資，沒顧慮到台灣的身形較日本大上一些，店內的座位挺擁擠， 基本上每桌不太有放置食物的地方，若放了食物，手便不好擺，伸手涮肉也要注意角度， 怕打翻桌上疊的甚高的菜盤、肉盤和兩罐醬汁，整頓吃完，手還真的挺酸。 桌邊有服務鈴，需要加點或什麼就按下，一旁的紅燈籠便亮，不一會馬上就有服務生來。 但馬屋基本上不太漏菜，唯一漏的是當作醬料的生雞蛋，點了第三次才送上來兩顆蛋。 店員先用麻油將洋蔥爆香，伴著洋蔥翻炒幾片牛五花，讓香氣四溢， 最後加進醬汁做開鍋。之後就像是一般壽喜燒店， 放著黑白兩瓶醬油與白水的醬料罐，能自行調配鍋底口味濃淡。 雖說正統壽喜燒是不用加水，唯就最後想吃麵或冬粉時，才需加水。 正常涮肉時，覺得鹹放入菜盤內的蔬菜就好， 尤其是白菜出水多，不一會便就能稀釋湯底。 不過自己還是不習慣這種吃法，每次吃壽喜燒，還是直接一下加水、一下加醬油最快。 生菜沙拉 說實在，來這吃生菜沙拉幹嘛，雖然店家一開始便有給，但自始至終，就放在那沒碰。 菜盤 一開始會先上基本的菜盤，絲瓜、香菇、金針菇和南瓜等，讓吃肉的中途能稍微解個膩。 白飯 這類室內鍋物店，難免冷氣開的大，送上來要吃時，已有點溫冷，當然口感也不是太好。 牛沙朗蓋肉 牛沙朗蓋肉較沙朗油脂多，也較牛沙朗好吃，但放下鍋中煮後易碎，要小心點涮。 當天整頓吃下來，幾乎皆是以牛沙朗蓋肉與牛五花為主，其他吃了一兩盤，便不再續叫。 牛五花 牛沙朗吃來柴硬，不推。 豬里肌 自己吃壽喜燒喜歡全涮牛肉，但每次總還是會先每種肉各來一盤試試肉質， 豬里肌油花少，煮後感覺肉質偏硬，叫了一次便沒再點，都改刷牛肉。 豬梅花 不知為何，但馬屋的豬梅花，一涮下去較易散開，或許當天火應該開小點才是。 梅果奶酪 吃至最後，有附上梅果奶酪，自己挺愛上頭淋的梅果醬，不酸不甜，就淡淡的果醬香氣。 奶酪本身普通，沒什麼奶味，或可能是壽喜燒味道太重， 舌頭早就嘗不出這種平淡的味道。 但馬屋走粗飽路線，肉質並非像Momo Paradise、一番地或壽喜燒一丁來的優秀， 基本上肉片涮後都有點柴老，或是易散，若來但馬屋， 倒不如吃價位更便宜的壽喜燒一丁，肉質還較但馬屋好上一輪， 且還附上能包上肉片的光餅，每次想到，便覺得又想去吃。 不過雖說但馬屋用餐僅限90分鐘，但當天卻是狠涮超過兩小時也未遭驅趕，真是賺到了。 胖大叔 : ★★☆☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.101.68 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427049166.A.1B3.html ※ MrFatUncle:轉錄至看板 Zhongzheng 03/23 02:33 ※ MrFatUncle:轉錄至看板 EatToDie 03/23 02:33

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