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雷射槍測肉質 確保味美鮮嫩
Feb 3rd 2015, 12:41

台灣醒報 – 

【台灣醒報記者陳彥驊綜合報導】星際大戰雷射槍問世？不，它是拿來測豬隻成熟度的利器。英國《鏡報》報導，一款類似於科幻電影中的雷射槍，能拿來測量豬隻的脂肪及肌肉的比例，讓養豬戶們得知，何時是將牠們製成美味的肉品的好時機。這把槍的設計者湯馬斯羅瑞德森說，使用這個工具將不會讓豬隻感到疼痛，也能有效維持農民的收入。

這把由丹麥食品科技公司所開發，重達12公斤的雷射槍，是為讓養豬戶們能在準確的時間內宰殺豬隻，保留肉質的美味。其原理是將光粒子射進豬的肉層中，使用者便能藉此測量出碘含量，以得知目標物的脂肪、肌肉比例。因此農民除了能在適當時間內，製作出美味柔嫩的醃豬肉片外，也能獲得較穩定的收入。

設計雷射槍的湯馬斯羅瑞德森解釋，若肉品中的碘含量呈現適中狀態，除了肉質味道鮮美外，在這時期所宰殺的豬肉，將能切得很細，羅瑞德森說，這意味著此時期製作的培根，將是美味又入口即化的。儘管這把槍能有效協助養豬戶維持穩定的收入，但可惜的是它的價格高達11萬2500美元，恐怕不是人人都能擁有的。

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